Crêpe de manzana estilo strudel sin azúcar: jugoso, aromático y perfecto para una merienda rápida
Este crêpe de manzana estilo strudel sin azúcar es una idea fácil y muy rica para preparar una merienda diferente con muy pocos ingredientes.
El crêpe de manzana estilo strudel sin azúcar combina una masa suave y flexible con un relleno templado de manzana, canela y vainilla que recuerda al sabor clásico del strudel, pero en una versión mucho más sencilla.
Te va a encantar porque:
✅ Se prepara en muy poco tiempo
✅ El relleno de manzana y canela queda riquísimo
✅ Tiene un sabor muy parecido al strudel, pero en versión fácil
✅ Es perfecta para una merienda casera y diferente
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 15 min
🍽 Raciones: 1 ración
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten*, Sin lactosa**
* Para que sea realmente sin gluten, usa harina de avena certificada sin gluten.
* Para que sea sin lactosa, usa leche sin lactosa o bebida vegetal y aceite de coco o mantequilla sin lactosa.
Ingredientes
Para el crêpe
- 100 g de claras de huevo
- 1 huevo
- 30 g de harina de avena
- 1 chorrito de leche desnatada o bebida vegetal sin azúcar
Para el relleno
- 1 manzana
- Unas gotas de aroma de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de eritritol
- 1 cucharadita de aceite de coco o mantequilla sin lactosa
Para terminar
- Sirope 0 sin azúcar, opcional
Elaboración
Preparar la masa del crêpe
Pon en un bol las claras, el huevo, la harina de avena y un chorrito de leche. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Cocinar el crêpe
Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio hasta que el crêpe esté hecho por un lado, dale la vuelta y termina la cocción por el otro. Reserva.
Preparar la manzana
Corta la manzana en dados pequeños y ponla en la misma sartén donde has hecho el crêpe.
Cocinar el relleno
Añade el aroma de vainilla, la canela, el eritritol y el aceite de coco o la mantequilla sin lactosa. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la manzana esté tierna y jugosa.
Rellenar el crêpe
Coloca la manzana caliente sobre el crêpe y dóblalo o enróllalo con cuidado.
Terminar y servir
Si quieres, añade un poco de sirope 0 sin azúcar por encima justo antes de servir.
Consejos y variaciones
- Corta la manzana en trozos pequeños para que el relleno quede más cómodo al doblar el crêpe.
- No pongas el fuego demasiado fuerte para que la manzana se cocine sin quemarse.
- Si quieres un sabor más intenso, añade un poco más de canela.
- El crêpe queda mejor si lo rellenas cuando todavía está templado.
- El sirope 0 es opcional, porque el relleno ya queda muy rico por sí solo.
Conservación
Lo ideal es tomarlo recién hecho. Si quieres adelantar algo, puedes dejar preparado el relleno de manzana y calentar un poco antes de montar el crêpe.
¿Puedo usar otra fruta en vez de manzana?
Sí, aunque la manzana es la que mejor da ese sabor tipo strudel.
¿Hace falta poner sirope 0?
No, es totalmente opcional. El relleno ya queda muy rico por sí solo.
¿Se puede hacer con bebida vegetal?
Sí, sin problema. De hecho, así puedes adaptarlo mejor a una versión sin lactosa.
¿La masa queda tipo tortita o tipo crêpe?
Queda más tipo crêpe fino, aunque algo más consistente que uno francés muy clásico.
¿Se puede preparar con antelación?
Lo mejor es hacerlo al momento, pero puedes dejar el relleno preparado y montar el crêpe justo antes de comerlo.
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