Blondie de garbanzos con chocolate y miel: jugoso, denso y con un interior muy suave
Este blondie de garbanzos con chocolate y miel es una receta diferente y muy resultona para preparar un dulce casero con una textura densa, tierna y muy agradable.
El blondie de garbanzos con chocolate y miel se hace con garbanzos triturados, mantequilla de cacahuete, miel y pepitas de chocolate negro, dando un resultado muy rico y con un punto jugoso por dentro.
Te va a encantar porque:
✅ Lleva una base diferente con garbanzos y queda muy rico
✅ Tiene una textura densa, tierna y muy jugosa
✅ Las pepitas de chocolate le quedan genial
✅ Es una receta fácil y muy original para merendar
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 35 min aprox.
🍽 Raciones: 4 porciones
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin gluten*
*Si usas polvo para hornear, mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate claramente aptos sin gluten. Lleva miel, así que no la marcaría como sin azúcar.
Ingredientes
- 1 lata de Garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de Mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas de Miel
- Cantidad al gusto de Esencia de vainilla
- 1 cucharada de Aceite neutro
- 2 cucharaditas de Polvo para hornear
- 1 cucharadita de Bicarbonato
- 3/4 de taza de Chispas de chocolate negro
Elaboración
Preparar la mezcla base
Pon en la batidora los garbanzos escurridos, la mantequilla de cacahuete, la miel, la esencia de vainilla, el aceite neutro, el polvo para hornear y el bicarbonato. Tritura bien hasta obtener una masa homogénea, densa y sin grumos.
Añadir el chocolate
Incorpora las chispas de chocolate y mezcla lo justo para repartirlas bien por toda la masa.
Pasar al molde
Vierte la mezcla en una placa o molde previamente engrasado con un poco de spray o aceite.
Hornear
Llévalo al horno a 175 ºC durante unos 25-30 minutos, hasta que esté hecho y la superficie se vea asentada.
Dejar enfriar
Sácalo del horno y deja que repose antes de cortarlo, para que el interior se asiente mejor y no se rompa.
Consejos y variaciones
- Tritura muy bien la mezcla para que no queden trozos visibles de garbanzo
- No hornees de más si quieres que el blondie quede jugoso por dentro
- Las chispas de chocolate quedan mejor si se reparten al final y no se baten con toda la masa
- Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir unas gotas extra de vainilla
- Déjalo enfriar antes de cortar para que la textura quede más compacta y limpia
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético durante 2 días a temperatura ambiente o hasta 4 días en la nevera. Si quieres, puedes templar ligeramente una porción antes de comerla.
¿Se nota mucho el garbanzo?
No demasiado. Al triturarlo bien queda integrado en la masa y el sabor final lo marcan más la miel, la vainilla y el chocolate.
¿Puedo usar otro fruto seco en vez de mantequilla de cacahuete?
Sí, podrías probar con crema de almendra o anacardo, aunque cambiará un poco el sabor.
¿Queda más tipo bizcocho o más tipo blondie?
Queda más tipo blondie denso y húmedo que tipo bizcocho esponjoso.
¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
Sí, aunque las pepitas o trocitos de chocolate negro suelen quedar mejor porque contrastan muy bien con la masa.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, queda bien hecho con unas horas de antelación e incluso al día siguiente suele estar más asentado.
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