Barritas de chocolate, plátano y cacahuete sin azúcar refinado: intensas, tiernas y perfectas para tener en la nevera
Estas barritas de chocolate, plátano y cacahuete sin azúcar refinado son una opción facilísima para preparar un dulce casero con muy pocos ingredientes. Las barritas de chocolate, plátano y cacahuete sin azúcar refinado quedan densas, tiernas y con un punto crujiente gracias a los cacahuetes, así que son perfectas para un capricho rápido o para dejar hechas de un día para otro. La receta base se prepara con plátano maduro machacado, chocolate negro derretido y cacahuetes tostados, y se deja cuajar en moldes en la nevera.
Te va a encantar porque:
✅ Solo necesitas 3 ingredientes
✅ Quedan tiernas, densas y muy ricas
✅ El chocolate y el cacahuete combinan genial
✅ Son perfectas para dejar hechas en la nevera
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 15 min + nevera
🍽 Porciones: 6 porciones
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin gluten*, Sin lactosa*, Vegana
*Para mantenerla apta, usa un chocolate negro claramente apto sin gluten y sin leche.
Ingredientes
- 2 Plátanos maduros
- 200 g de chocolate negro sin azúcar añadido
- 50 g de cacahuetes tostados
Elaboración
Preparar el plátano
Machaca los plátanos con un tenedor en un bol hasta obtener un puré uniforme.
Fundir el chocolate
Derrite el chocolate negro con cuidado, en el microondas en intervalos cortos o al baño María, para que no se queme.
Mezclar todo
Añade el chocolate fundido al puré de plátano y remueve bien. Incorpora después los cacahuetes tostados y mezcla hasta que queden bien repartidos.
Pasar a los moldes
Reparte la mezcla en moldes pequeños o en un molde rectangular forrado, para luego poder cortarla en porciones tipo barrita o cuadradito.
Enfriar en la nevera
Guárdala en la nevera toda la noche, o hasta que esté bien firme.
Desmoldar y servir
Desmolda con cuidado y corta en porciones si has usado un molde grande.
Consejos y variaciones
- Usa plátanos bien maduros para que la mezcla tenga mejor textura y más dulzor natural.
- El chocolate negro queda mejor si tiene buen sabor y se funde despacio para no quemarlo.
- Si quieres trozos más visibles, no piques demasiado los cacahuetes.
- En molde rectangular quedan más cómodas para cortar en cuadraditos o barritas.
- Están más ricas bien frías, recién sacadas de la nevera.
Conservación
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 3 o 4 días. También puedes congelarlas en porciones y sacar solo las que necesites.
¿Puedo usar otro fruto seco en vez de cacahuete?
Sí, también puede quedar bien con almendras, avellanas o nueces, aunque el sabor cambiará un poco.
¿Hace falta usar moldes pequeños?
No. También puedes usar un molde rectangular y luego cortar en cuadraditos o barritas.
¿Se nota mucho el plátano?
Se nota algo, pero el chocolate tiene bastante protagonismo y lo equilibra muy bien.
¿Puedo hacerlas sin azúcar añadido de verdad?
Sí, usando un chocolate negro sin azúcar añadido.
¿Se pueden congelar?
Sí, quedan muy bien congeladas en porciones y luego puedes sacarlas poco a poco.
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