Flan de zanahoria y manzana sin azúcar: cremoso, suave y con un toque especiado muy rico
Este flan de zanahoria y manzana sin azúcar es una opción original y muy apetecible para preparar un postre casero con ingredientes sencillos. El flan de zanahoria y manzana sin azúcar queda suave, húmedo y con un sabor muy agradable gracias a la mezcla de manzana, canela y vainilla.
Te va a encantar porque:
✅ Tiene una textura suave y muy agradable
✅ La mezcla de zanahoria, manzana y canela queda riquísima
✅ Es un postre sin azúcar y fácil de preparar
✅ Queda genial con el toque de yogur y nueces por encima
➡️ Ver más recetas de Tartas y bizcochos
Si te apetece otra idea… prueba Bizcocho de manzana y canela y… mira también Bizcocho de zanahoria.
Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 1 hora + enfriado
🍽 Raciones: 4 porciones
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar
Ingredientes
Para el flan
- 2 Zanahorias grandes
- 2 Manzanas Pink Lady
- 3 Huevos
- Unas gotas de aroma de vainilla
- Canela en polvo al gusto
- Endulzante al gusto, como xilitol, stevia o eritritol
- 1 Cucharada de levadura química
Para la cobertura
- Yogur natural
- Endulzante al gusto
- Nueces picadas
- Canela en polvo para espolvorear
Elaboración
Cocinar la zanahoria y la manzana
Lava, pela y trocea las zanahorias y las manzanas. Colócalas por separado en dos recipientes aptos para microondas. Cocina primero las zanahorias durante 5 minutos y después las manzanas durante 3 minutos.
Preparar la mezcla del flan
Pon en el vaso de la batidora la zanahoria cocinada, la manzana, los huevos, el aroma de vainilla, la levadura, una pizca de canela y el endulzante que prefieras. Tritura todo bien hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
Hornear
Vierte la mezcla en un molde apto para horno y hornea con el horno precalentado a 180 ºC durante unos 30 minutos, o hasta que veas que ha cuajado.
Dejar templar y desmoldar
Saca el flan del horno, deja que repose unos minutos y desmóldalo con cuidado.
Preparar la cobertura
Mezcla el yogur natural con un poco de endulzante al gusto hasta que quede cremoso.
Decorar y enfriar
Cubre el flan con una capa de yogur, añade las nueces picadas por encima y termina con un poco de canela en polvo. Déjalo enfriar en la nevera durante aproximadamente 1 hora antes de servir.
Consejos y variaciones
- Tritura bien la mezcla para que la textura quede más fina y uniforme.
- Si quieres un sabor más especiado, puedes subir un poco la cantidad de canela.
- Las manzanas dulces funcionan muy bien porque equilibran el sabor de la zanahoria.
- El yogur griego natural puede quedar muy bien si quieres una cobertura algo más espesa.
- Déjalo enfriar bien antes de cortar para que tenga mejor consistencia.
Conservación
Guárdalo en la nevera, bien tapado, durante 2 o 3 días. Sírvelo frío o ligeramente templado, según te guste más la textura.
¿Se nota mucho la zanahoria?
No demasiado. La manzana, la canela y la vainilla equilibran muy bien el sabor y el resultado queda suave.
¿Puedo usar otra variedad de manzana?
Sí, aunque van mejor las manzanas dulces o equilibradas para que el postre quede más agradable sin necesidad de añadir mucho endulzante.
¿Qué endulzante queda mejor?
Puedes usar xilitol, eritritol o stevia, según lo que suelas utilizar. Lo importante es ajustar la cantidad a tu gusto.
¿Se puede hacer sin la cobertura de yogur?
Sí, el flan queda bien por sí solo, aunque la cobertura le da un contraste muy rico y más jugoso.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, de hecho queda muy bien después de unas horas de nevera, cuando ya está bien frío y asentado.
¿Te ha gustado esta receta?
¡Genial!
Si quieres tener más de 130 recetas totalmente exclusivas, que no están en la web, y todas organizadas en un solo lugar, echa un vistazo a nuestro e-book.
Es la forma más cómoda de tener siempre ideas a mano, sin tener que esperar a la receta diaria ni perder tiempo buscando.
