Trufas de plátano, almendra y chocolate sin azúcar: fáciles, saciantes y perfectas para un capricho casero
Estas trufas de plátano, almendra y chocolate sin azúcar son una opción facilísima para preparar un bocado dulce con ingredientes sencillos y sin complicarte nada.
Las trufas de plátano, almendra y chocolate sin azúcar quedan tiernas por dentro, con cobertura de chocolate y un sabor muy rico que las hace perfectas para merendar o tener un capricho casero en la nevera.
Te va a encantar porque:
✅ Se prepara con pocos ingredientes y sin horno
✅ El plátano aporta dulzor natural y una textura muy agradable
✅ La cobertura de chocolate le da un toque más goloso
✅ Son perfectas para dejar hechas y tener un snack casero listo
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 30 min aprox.
🍽 Raciones: 9 trufitas
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar
Ingredientes
- 120 g de almendra molida
- 2 cucharadas de crema de cacahuete 100 %
- 1 plátano muy maduro
- 4 onzas de chocolate puro sin azúcar o chocolate negro sin azúcar añadido
- Copos de avena triturados opcionales
Elaboración
Preparar la base de las trufas
Tritura el plátano y mézclalo bien con la almendra molida hasta que quede una masa uniforme.
Añadir la crema de cacahuete
Incorpora la crema de cacahuete y mezcla de nuevo hasta integrar todo bien. La receta original indica dejar la mezcla unos 15 minutos en la nevera antes de formar las bolitas.
Enfriar la masa
Guarda la mezcla en la nevera durante 15 minutos para que coja un poco más de cuerpo y sea más fácil manejarla.
Formar las trufas
Saca la masa de la nevera y forma bolitas con las manos.
Fundir el chocolate
Derrite el chocolate en el microondas en intervalos cortos para que no se queme.
Bañar y terminar
Cubre las trufas con el chocolate fundido. Si quieres, añade por encima un poco de copos de avena triturados, aunque quedan mejor si se consumen al momento, porque en la nevera se reblandecen.
Enfriar antes de servir
Deja las trufas en la nevera hasta que el chocolate se endurezca y queden listas para tomar.
Consejos y variaciones
- Usa un plátano muy maduro para que la masa quede más dulce y se mezcle mejor.
- La crema de cacahuete va mejor si es 100 % cacahuete, sin azúcares añadidos.
- Si la masa queda demasiado blanda, puedes dejarla unos minutos más en la nevera antes de formar las bolitas.
- Los copos de avena triturados son opcionales y quedan mejor si las trufas se van a comer pronto.
- También puedes usar nueces molidas en lugar de almendra molida.
Conservación
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días. Es mejor servirlas frías o sacarlas solo unos minutos antes para que mantengan bien la forma.
¿Puedo usar otro fruto seco en vez de almendra?
Sí, la receta original comenta que también se pueden usar nueces molidas. Cambiará un poco el sabor, pero funciona bien.
¿Hace falta ponerles copos de avena?
No. Son totalmente opcionales y solo aportan un extra de textura por fuera.
¿Qué chocolate va mejor para cubrirlas?
Lo ideal es usar chocolate puro sin azúcar o chocolate negro sin azúcar añadido para mantener la receta en esa línea.
¿Se pueden hacer con antelación?
Sí, quedan muy bien hechas con unas horas de antelación y guardadas en frío.
¿Qué hago si la masa queda muy blanda?
Déjala más tiempo en la nevera antes de formar las bolitas. Así será más fácil trabajarla.
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