Postre cremoso de coco sin azúcar: suave, fresco y con una textura espectacular
Este postre cremoso de coco sin azúcar es una receta facilísima para preparar algo fresco, suave y muy agradable con muy pocos ingredientes.
El postre cremoso de coco sin azúcar queda con una textura cremosa y firme a la vez, perfecta para servir bien frío como postre o merienda.
Te va a encantar porque:
✅ Se prepara con muy pocos ingredientes
✅ Tiene una textura suave y muy agradable
✅ Es un postre fresco perfecto para la nevera
✅ Queda muy bien con un toque de coco o chocolate rallado por encima
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 30 min + 3-4 horas de nevera
🍽 Raciones: 2 raciones
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten*, Sin lactosa, Vegana
*Para mantenerla realmente sin gluten, usa un aroma o esencia apto sin gluten y, si decoras con chocolate rallado, que también sea apto sin gluten.
Ingredientes
- 450 ml de Leche de coco de lata
- 35 g de Maicena
- Cantidad al gusto de Endulzante
- Unas gotitas de Aroma o esencia de vainilla, coco o limón
Elaboración
Mezclar los ingredientes
Pon en un cazo la leche de coco, la maicena, el endulzante y el aroma elegido. Remueve bien hasta que no queden grumos.
Cocinar hasta que espese
Lleva el cazo al fuego y cocina a temperatura media, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese.
Pasar al molde
Retira del fuego enseguida para que no espese de más y vierte la mezcla en un molde pequeño forrado con papel vegetal o en un molde de silicona.
Enfriar en la nevera
Guarda el postre en la nevera durante 3 o 4 horas, hasta que esté bien frío y con la textura firme.
Servir
Desmolda con cuidado y, si quieres, termina con un poco de coco rallado o chocolate rallado por encima.
Consejos y variaciones
- Remueve constantemente para que la mezcla quede fina y sin grumos
- No lo dejes demasiado al fuego una vez espese para que no quede excesivamente denso
- El aroma de vainilla, coco o limón le da un toque muy rico y cambia bastante el resultado
- Si quieres una textura más limpia, cuela la mezcla antes de pasarla al molde
- Queda más rico bien frío, después de varias horas de nevera
Conservación
Guárdalo en la nevera, bien tapado, durante 2 o 3 días. Sírvelo siempre frío para disfrutar mejor de la textura.
¿Puedo usar otro tipo de leche vegetal?
Sí, aunque con leche de coco queda más cremoso y con más sabor
¿La maicena es necesaria?
Sí, aquí es la que ayuda a espesar y dar esa textura firme y cremosa
¿Qué aroma queda mejor?
La vainilla queda muy suave, el coco refuerza el sabor y el limón le da un toque más fresco
¿Se puede hacer sin molde de silicona?
Sí, también puedes usar un molde pequeño forrado con papel vegetal
¿Se puede preparar de un día para otro?
Sí, de hecho queda muy bien después de una noche en la nevera
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