Tarta de manzana con natillas sin azúcar: suave, cremosa y perfecta para un postre casero
Esta tarta de manzana con natillas sin azúcar es una receta sencilla y muy apetecible para preparar un postre diferente con ingredientes básicos.
La tarta de manzana con natillas sin azúcar combina una base suave con una capa cremosa de natillas y trocitos de manzana por encima, dando un resultado muy rico y ligero.
Te va a encantar porque:
✅ Combina base, natillas y manzana en una sola receta
✅ Queda suave, cremosa y muy agradable al enfriar
✅ Es un postre sin azúcar fácil de preparar
✅ Tiene un acabado casero perfecto para merienda o postre
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 1 hora aprox. + enfriado
🍽 Raciones: 4 porciones
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar
Ingredientes
Para la base
- Claras de huevo: 80 g
- Queso batido o yogur natural: 1 cucharada (25-30 g)
- Harina de avena neutra o sabor galleta: 20 g
- Levadura en polvo: 3 g
- Manzana Golden pelada: 40 g
- Esencia de vainilla: al gusto
Para las natillas
- Claras de huevo: 60 g
- Bebida vegetal o leche: 50 ml
- Esencia de vainilla: al gusto
- Endulzante al gusto
Para terminar
- Manzana laminada: al gusto
- Mermelada de melocotón 0 azúcares añadidos o mango triturado: opcional para servir
Elaboración
Preparar la base
Pon en un vaso de batidora las claras de huevo, el queso batido o yogur natural, la harina de avena, la levadura, la manzana pelada y la esencia de vainilla. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
Hornear la base
Vierte la mezcla en un molde y hornea a 170 ºC durante 10 minutos. Si al sacarla ves que todavía no está firme, déjala unos minutos más.
Hacer las natillas
Mientras la base está en el horno, mezcla las claras de huevo, la bebida vegetal o leche, la vainilla y el endulzante. Lleva la mezcla al microondas durante 2-3 minutos, hasta que cuaje. Después, tritúrala o bátela para que quede más fina y cremosa.
Montar la tarta
Saca la base del horno, añade por encima las natillas y reparte la manzana laminada.
Volver a hornear
Lleva de nuevo al horno durante unos 20 minutos más, hasta que la superficie esté hecha y la manzana quede tierna.
Enfriar antes de servir
Cuando esté templada, guárdala en la nevera un rato para que coja mejor textura.
Terminar al gusto
Si quieres, sírvela con un poco de mermelada de melocotón 0 azúcares añadidos o con mango triturado por encima.
Consejos y variaciones
- Tritura bien la base para que quede más uniforme y suave.
- La manzana Golden funciona muy bien porque aporta dulzor natural y queda tierna al horno.
- Si quieres una textura más fina en las natillas, bátelas bien nada más salir del microondas.
- Déjala enfriar bien antes de cortar para que quede más asentada.
- El toque final de mermelada 0 azúcares añadidos o mango triturado le queda muy bien, pero es opcional.
Conservación
Guárdala en la nevera, bien tapada, durante 2 o 3 días. Sírvela fría o ligeramente templada, según prefieras.
¿Puedo usar otra variedad de manzana?
Sí, aunque las variedades dulces suelen quedar mejor en esta receta.
¿Las natillas se hacen de verdad en microondas?
Sí, en esta versión se preparan así para que la receta sea más rápida y sencilla.
¿Puedo usar yogur en vez de queso batido en la base?
Sí, ambas opciones funcionan bien y aportan humedad a la base.
¿Se puede servir con otro topping?
Sí, también queda bien con mango triturado o con un poco de mermelada 0 azúcares añadidos.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, de hecho gana bastante cuando pasa un rato en la nevera y se enfría bien.
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