Trufas veganas de plátano y cacao sin azúcar: tiernas, fáciles y perfectas para un capricho casero
Estas trufas veganas de plátano y cacao sin azúcar son una opción facilísima para preparar un bocado dulce con ingredientes sencillos y una textura muy agradable.
Las trufas veganas de plátano y cacao sin azúcar quedan tiernas, con un sabor suave a cacao, un toque de naranja y un acabado muy casero que las hace perfectas para merendar o para tener un capricho listo en la nevera.
Te va a encantar porque:
✅ Se preparan con pocos ingredientes y sin horno
✅ El plátano aporta dulzor natural y una textura muy tierna
✅ El cacao y la ralladura de naranja quedan genial juntos
✅ Son perfectas para hacer un snack casero rápido y rico
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 1 h 15 min aprox.
🍽 Raciones: 10-12 trufas
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten*, Sin lactosa, Vegana
*Para mantenerla sin gluten, usa copos de avena certificados sin gluten.
Ingredientes
- Plátanos bien maduros, 2 grandes
- Cacao amargo, 2 cucharadas
- Pasta de maní 100 %, 1 cucharada
- Ralladura de una naranja
- Coco rallado, 1 taza
- Avena en copos, 1/2 taza
Elaboración
Preparar el puré de plátano
Pisa los plátanos hasta obtener un puré uniforme y sin trozos grandes.
Añadir el cacao y la pasta de maní
Incorpora la ralladura de naranja, el cacao y la pasta de maní. Mezcla bien hasta que quede todo integrado.
Agregar el coco y la avena
Añade el coco rallado y la avena en copos. Mezcla de nuevo hasta que se forme una pasta unida y manejable.
Enfriar la masa
Guarda la mezcla en la nevera durante 1 hora para que coja más cuerpo y sea más fácil formar las trufas.
Formar las trufas
Saca la masa de la nevera y forma bolitas con las manos.
Rebozar al gusto
Pásalas por coco rallado o por frutos secos picados si quieres darles un acabado diferente.
Consejos y variaciones
- Usa plátanos bien maduros para que la mezcla quede más dulce y más fácil de trabajar.
- Si la masa está muy blanda, déjala un poco más en la nevera antes de formar las bolitas.
- La pasta de maní va mejor si es 100 % cacahuete y sin azúcares añadidos.
- La ralladura de naranja le da un toque muy rico, pero puedes ajustar la cantidad a tu gusto.
- El rebozado de coco queda genial, pero también puedes usar almendra picada o nueces trituradas.
Conservación
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 3 o 4 días. Lo ideal es tomarlas frías o sacarlas unos minutos antes para que no estén demasiado duras.
¿Se puede hacer sin pasta de maní?
Sí, aunque ayuda a unir la masa y aporta un sabor muy rico. También podrías usar otra crema de frutos secos.
¿Hace falta usar coco rallado?
Sí, aquí ayuda bastante a dar cuerpo a la mezcla, además de aportar textura.
¿Se pueden hacer sin avena?
Se podría ajustar, pero la avena ayuda a compactar mejor la masa. Sin ella cambiaría bastante la textura.
¿Quedan muy dulces?
Depende sobre todo de lo maduros que estén los plátanos. Con plátanos bien maduros suelen quedar agradables sin necesidad de añadir más.
¿Se pueden congelar?
Sí, puedes congelarlas ya formadas y sacar solo las que vayas a tomar.
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