Un brownie jugoso y chocolatoso con ingredientes sencillos
Este brownie de batata y cacao es perfecto para cuando te apetece chocolate, pero quieres una versión más ligera y fácil. La batata aporta una textura súper jugosa y el cacao le da ese sabor intenso de brownie de verdad.
Te va a encantar porque:
✅ Queda jugoso y con textura tipo “fudge”.
✅ Se prepara con pocos ingredientes y en un momento.
✅ No necesita mantequilla ni chocolate derretido.
✅ Puedes hacerlo sin gluten usando avena certificada.
Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 35 minutos
🍽 Raciones: 9 porciones
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: sin azúcar, sin lactosa, sin gluten (si usas avena certificada)
Ingredientes
200 g de batata cocida
2 huevos
50 g de harina de avena
20 g de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura química
Elaboración
Preparar la batata
Tritura la batata cocida hasta obtener un puré suave y sin grumos.
Mezclar la masa
Añade los huevos al puré de batata y mezcla bien. Incorpora la harina de avena, el cacao puro y la levadura química. Remueve hasta integrar.
Hornear
Vierte la mezcla en un molde cuadrado (aprox. 18–20 cm) y hornea 25 minutos a 180 ºC.
Enfriar y cortar
Deja enfriar completamente antes de cortar en porciones para que coja cuerpo y no se rompa.
Consejos y variaciones
Si quieres un brownie más intenso, añade una pizca de sal o un poco de vainilla.
Para una textura más densa, no lo hornees de más: al enfriar se asienta.
Para versión sin gluten, usa harina de avena certificada sin gluten.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético:
Puedes congelarlo en porciones hasta 2 meses
En nevera: 4–5 días
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