Brownie coulant saludable sin azúcar: rápido, intenso y con centro cremoso
Este brownie coulant saludable sin azúcar es perfecto para cuando te apetece un postre de chocolate rápido, fácil y con una textura brutal. El brownie coulant saludable sin azúcar queda intenso, jugoso y con ese centro cremoso que lo hace irresistible, pero con una versión más ligera y sin azúcar refinado.
Te va a encantar porque:
✅ Se prepara en pocos minutos en el microondas
✅ Tiene un sabor intenso a cacao y una textura muy jugosa
✅ Es una opción sin azúcar refinado y más ligera
✅ Perfecto para un antojo rápido de chocolate
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 8 min
🍽 Raciones: 1 porción
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten, Sin lactosa
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- 30 g de cacao desgrasado
- 50 ml de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de eritritol o edulcorante al gusto
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 claras de huevo
- 10 g de nueces para decorar
Elaboración
Triturar el plátano
Pon el plátano en un bol y aplástalo bien con un tenedor hasta obtener un puré lo más fino posible.
Añadir el cacao
Incorpora el cacao poco a poco mientras mezclas, para que se integre bien y la mezcla vaya cogiendo cuerpo.
Agregar los ingredientes líquidos
Añade la leche de almendras, el eritritol, la vainilla y las claras de huevo. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos y bastante cremosa.
Pasar a un recipiente apto para microondas
Vierte la mezcla en un recipiente pequeño apto para microondas, engrasado ligeramente si lo ves necesario para desmoldarlo mejor.
Cocinar justo lo necesario
Cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 3 minutos. El tiempo puede variar un poco según la potencia, así que conviene vigilarlo para que el centro quede jugoso.
Terminar con nueces y servir
Decora con las nueces por encima y sírvelo caliente para disfrutar mejor del efecto coulant en el centro.
Consejos y variaciones
- Usa un plátano bien maduro para que aporte más dulzor natural y mejor textura.
- Ajusta la cantidad de edulcorante según lo intenso que sea el cacao que utilices.
- Si quieres un sabor aún más potente, puedes subir el cacao a 40 o incluso 50 g, pero quedará más intenso.
- No te pases con el tiempo de microondas o perderá el centro cremoso.
- Las nueces le dan un contraste muy rico, pero también puedes usar avellanas o almendras picadas.
Conservación
Lo ideal es tomarlo recién hecho, porque es cuando mejor queda la textura coulant. Aun así, puedes guardarlo en la nevera hasta 24 horas y calentarlo unos segundos antes de servir.
¿Puedo sustituir la leche de almendras?
Sí, puedes usar otra bebida vegetal sin azúcar o leche sin lactosa, aunque el sabor final puede cambiar un poco.
¿Se puede hacer sin microondas?
Sí, pero ya no sería la misma versión rápida. Habría que adaptar tiempos y cocción al horno.
¿Queda muy sabor a plátano?
Se nota un poco, pero el cacao tiene bastante protagonismo y lo equilibra muy bien.
¿Cómo consigo que quede más coulant?
La clave es no pasarte con el tiempo de microondas. Mejor quedarse un poco corto y ajustar si hace falta.
¿Puedo usar otro fruto seco?
Sí, puedes usar almendras, avellanas o incluso no poner nada si lo prefieres.
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