Tarta de manzana sin azúcar con base de avena y espiral bonita
Esta tarta de manzana sin azúcar queda jugosa por dentro, con canela y vainilla, y una base de avena que le da el toque perfecto.
Además, la tarta de manzana sin azúcar se monta fácil y queda preciosa con las manzanas en espiral.
Te va a encantar porque:
✅ No lleva azúcar refinado y queda dulce de forma natural.
✅ La base de avena le da un sabor brutal.
✅ Es una tarta sencilla pero deliciosa.
✅ Perfecta para merienda o postre.
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 55 minutos
🍽 Raciones: 8 porciones
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten (si usas avena certificada)
Ingredientes
- 100 g de harina de avena
- 40 g de mantequilla derretida
- 20 g de eritritol
- 2 manzanas
- 1 huevo
- 100 ml de bebida vegetal
- Canela al gusto
- Vainilla al gusto (extracto o esencia)
Elaboración
Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un molde (ideal 18–20 cm) o fórralo con papel vegetal.
Hacer la base y prehornear
Mezcla la harina de avena, la mantequilla derretida y el eritritol hasta formar una “arena húmeda”. Presiona en el fondo del molde (y un poquito por los bordes si quieres). Hornea 10 minutos.
Preparar las manzanas
Pela las manzanas y córtalas en láminas finas (mejor si son muy finitas para hacer la espiral).
Mezclar el relleno
En un bol, bate el huevo con la bebida vegetal, la canela y la vainilla.
Montar la tarta
Saca la base del horno. Vierte el relleno encima. Coloca las láminas de manzana formando una espiral desde el borde hacia el centro.
Hornear
Hornea 30 minutos a 180 ºC, hasta que el centro esté cuajado.
Enfriar y servir
Deja templar 15–20 minutos antes de desmoldar para que asiente bien.
Consejos y variaciones
Si la quieres sin lactosa, usa mantequilla sin lactosa o cambia la mantequilla por aceite de coco (misma cantidad).
Para una espiral perfecta, corta las manzanas con mandolina (opcional).
Si tus manzanas son muy ácidas, añade un toque extra de eritritol al relleno (opcional).
Conservación
Guárdala en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días. Para servir, puedes templarla 10–15 segundos.
¿Qué manzana queda mejor para esta tarta?
Golden o Fuji suelen quedar muy bien porque se ablandan y aportan dulzor natural.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, usando harina de avena certificada sin gluten.
¿Puedo cambiar la mantequilla de la base?
Sí, por aceite de coco (misma cantidad). Queda igual de rica.
¿Cómo sé que está cuajada?
El centro debe temblar muy poquito pero no verse líquido. Al enfriar termina de asentarse.
¿Se puede congelar?
Sí, en porciones. Descongela en nevera y, si quieres, templa unos segundos antes de comer.
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