Donuts al horno sin azúcar: esponjosos, rápidos y sin complicarte
Estos donuts al horno sin azúcar son la opción perfecta cuando te apetece algo tipo bollería, pero más ligero y casero.
Además, los donuts al horno sin azúcar se hacen en un bol y quedan tiernos por dentro, con un doradito suave por fuera.
Te va a encantar porque:
✅ No llevan azúcar refinado y quedan deliciosos igualmente.
✅ Se hornean (sin freír) y son mucho más ligeros.
✅ La masa se prepara en 5 minutos.
✅ Perfectos para desayunos y meriendas.
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 20 minutos
🍽 Raciones: 6 donuts (6 unidades)
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar. (Opción: Sin lactosa si usas leche vegetal)
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 ml de leche (normal o vegetal)
- 1 cucharadita de vainilla
- 120 g de harina integral o de avena
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de aceite de coco (opcional, para más jugosidad)
Elaboración
Precalentar y preparar el molde
Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa ligeramente el molde de donuts (o usa spray desmoldante).
Mezclar los líquidos
En un bol, mezcla los huevos con la leche y la vainilla hasta que quede homogéneo.
Incorporar los secos
Añade la harina y la levadura tamizadas. Mezcla lo justo hasta integrar (sin sobrebatir). Si vas a usar aceite de coco, incorpóralo aquí.
Rellenar el molde
Pasa la masa a una manga pastelera (o a una bolsa con una esquina cortada) y rellena los huecos del molde sin llegar arriba del todo.
Hornear
Hornea 12–15 minutos a 180 ºC, hasta que estén doraditos y al tocar vuelvan ligeramente.
Enfriar y desmoldar
Deja reposar 5 minutos, desmolda y deja enfriar sobre rejilla.
Consejos y variaciones
Si los quieres más “postre”, puedes decorarlos al final con un hilo de chocolate sin azúcar derretido (opcional).
Para más sabor, añade una pizca de canela o ralladura de naranja a la masa.
Si no tienes molde de donuts, puedes hacer mini “rosquillas” sobre papel vegetal, pero el molde queda más bonito y uniforme.
Conservación
A temperatura ambiente (bien tapados) aguantan 2 días. En nevera 3–4 días.
Para recuperarlos, 10–15 segundos de microondas y quedan tiernos otra vez.
¿Puedo hacerlos sin molde de donuts?
Sí, pero el resultado queda menos uniforme. Si no tienes, puedes hacer mini rosquillas sobre papel vegetal, aunque el molde es lo ideal.
¿Qué harina queda mejor: integral o avena?
Las dos funcionan. Con harina de avena quedan más suaves; con integral quedan un pelín más “bollito” y con más cuerpo.
¿Puedo hacerlos sin lactosa?
Sí, usando leche vegetal (almendra, avena, soja… la que prefieras).
¿Por qué me quedan secos?
Suele ser por hornearlos de más. Vigila a partir del minuto 12 y sácalos cuando estén dorados y el centro esté firme.
¿Se pueden congelar?
Sí, mejor ya fríos y en bolsa. Para comer, descongela y dales 10–15 segundos de microondas para que vuelvan a estar tiernos.
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