Un turrón casero rápido, sin azúcar refinado y perfecto para Navidad
Este turrón de chocolate y almendra es facilísimo y queda con una textura tipo tableta, con almendras tostadas en cada bocado. Se hace con pocos ingredientes, se guarda en la nevera y es ideal para preparar con antelación en Navidad.
Te va a encantar porque:
✅ Se prepara en minutos y no necesita horno.
✅ No lleva azúcar refinado: lo endulzas con eritritol.
✅ Queda intenso a chocolate con almendras tostadas.
✅ Es perfecto para Navidad y para tenerlo listo en la nevera.
Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 2 h 15 min (incluye refrigeración)
🍽 Raciones: 12 porciones
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten, Sin lactosa (si usas chocolate negro sin lácteos)
Ingredientes
200 g de chocolate negro 85 %
80 g de crema de cacahuete o crema de almendra
120 g de almendras tostadas
30–40 g de eritritol (ajustar al gusto)
1 cucharadita de vainilla (opcional)
1 pizca de sal
Elaboración
Fundir el chocolate
Funde el chocolate al baño maría o en el microondas en tandas cortas, removiendo para que no se queme.
Mezclar la base
Añade la crema de cacahuete o de almendra, el eritritol, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla hasta que quede homogéneo.
Incorporar las almendras
Agrega las almendras tostadas y mezcla para que queden bien repartidas.
Verter en el molde
Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de horno y alisa la superficie.
Refrigerar y cortar
Refrigera al menos 2 horas. Desmolda y corta en porciones.
Consejos y variaciones
Si quieres un turrón más firme, usa un chocolate con alto porcentaje de cacao y enfría bien antes de cortar.
Si el eritritol te queda “crujiente”, tritúralo para que quede tipo polvo y se integre mejor.
Puedes añadir una pizca extra de sal para potenciar el sabor del chocolate.
Conservación
Guárdalo en la nevera en recipiente hermético. Aguanta 7–10 días.
También puedes congelarlo en porciones.
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