Pudding de semillas de cáñamo y cacao sin azúcar: cremoso, frío y en vasitos
Este pudding de semillas de cáñamo y cacao es un postre tipo “cremita de chocolate” que se prepara en 5 minutos y se deja cuajar en la nevera.
Queda fresquito, saciante y perfecto para tener listo cuando te apetece algo dulce sin azúcar refinado.
Te va a encantar porque:
✅ No necesita horno y se hace en un momento.
✅ Tiene sabor intenso a cacao y textura cremosa.
✅ Es ideal para vasitos (postre o merienda rápida).
✅ Puedes coronarlo con fruta y frutos secos y queda precioso.
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 4 h 10 min (incluye frío)
🍽 Raciones: 2 vasitos
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten, Vegana, Sin lactosa
Ingredientes
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo (mejor peladas)
- 1 taza de leche vegetal sin azúcar
- 1 cucharada de cacao puro sin azúcar
- Opcional para servir: fruta fresca (fresas, frambuesas, arándanos) o frutos secos.
Elaboración
Mezclar la base
En un bol, mezcla la leche vegetal con el cacao hasta que no queden grumos. Añade las semillas de cáñamo y remueve bien.
Primer reposo
Deja reposar 5 minutos y vuelve a remover (esto ayuda a que espese de forma uniforme).
Refrigerar
Pasa la mezcla a vasitos y refrigera al menos 4 horas, hasta que cuaje.
Servir
Sirve frío y añade por encima fruta fresca o frutos secos si te apetece.
Consejos y variaciones
Si lo quieres más espeso, añade 1 cucharada extra de cáñamo o tritura 10–15 segundos la mezcla antes de enfriar.
Puedes usar leche de almendra, soja o avena (siempre sin azúcar).
Un toque de vainilla (opcional) queda genial con el cacao.
Conservación
En nevera, en vasitos tapados, aguanta 2 días.
¿Qué semillas de cáñamo tengo que usar?
Mejor cáñamo pelado (hemp hearts). Es más suave y queda más cremoso.
¿Por qué me queda líquido?
Puede necesitar más frío o más cáñamo. Añade 1 cucharada extra o tritura un poco la mezcla.
¿Puedo usar cacao en polvo “normal”?
Sí, pero lo ideal es cacao puro sin azúcar para mantener la receta sin azúcar.
¿Se puede hacer con otra leche?
Sí, cualquier leche vegetal sin azúcar (almendra, soja, avena, coco…).
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 2 días en vasito tapado. Mejor añadir la fruta justo antes de servir.
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