Natillas cremosas sin azúcar, fáciles y perfectas para un postre rápido
Natillas de avena sin azúcar cremosas y fáciles, hechas en un cazo y con un toque de canela.
Son perfectas para un postre rápido en vasitos y quedan ideales para dejarlas listas en la nevera.
Te va a encantar porque:
✅ Se hacen en un cazo en pocos minutos, sin horno.
✅ No llevan azúcar refinado.
✅ Quedan cremosas y con sabor suave a canela.
✅ Son perfectas para preparar con antelación y tener en la nevera.
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 20 minutos
🍽 Raciones: 4 vasitos
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin lactosa
Ingredientes
500 ml de bebida de avena sin azúcar
40 g de copos de avena triturados (harina de avena)
1 yema de huevo
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración
Calentar la bebida de avena
Calienta la bebida de avena en un cazo a fuego medio, sin que llegue a hervir.
Preparar la mezcla espesa
En un bol, bate la yema con la maicena y la harina de avena hasta que no queden grumos.
Cocinar hasta espesar
Vierte poco a poco parte de la bebida caliente sobre la mezcla (para templarla) y luego devuélvelo todo al cazo. Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.
Servir y decorar
Reparte en vasitos y espolvorea con canela. Puedes servir templadas o enfriar en la nevera.
Consejos y variaciones
Remueve continuamente para que no se peguen ni hagan grumos.
Si las quieres más finas, tritura la mezcla al final con batidora.
Para más sabor, añade unas gotas de vainilla o un poco de ralladura de limón.
Conservación
En nevera, en recipiente hermético, aguantan 3 días.
¿Cómo consigo que las natillas queden más espesas?
Cocínalas 1–2 minutos más sin dejar de remover. Si aún las quieres más densas, añade 1/2 cucharadita extra de maicena (bien disuelta antes).
¿Se pueden hacer sin yema de huevo?
Sí, puedes omitir la yema y aumentar la maicena (por ejemplo, +1 cucharadita). La textura queda cremosa, aunque menos “tipo natilla clásica”.
¿Qué hago si me salen grumos?
Retira del fuego y bate con batidora. Para prevenirlos, mezcla yema + maicena + harina de avena antes y templa con un chorrito de bebida caliente.
¿Puedo usar otra bebida vegetal?
Sí: almendra, soja o coco sin azúcar. Cambia ligeramente el sabor, pero el método es el mismo.
¿Cuánto aguantan en la nevera?
Hasta 3 días en recipiente hermético. Si se “asientan” al enfriar, remueve antes de servir.
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