Mousse de plátano y cacao sin azúcar, cremoso y listo en 10 minutos
Este mousse de plátano y cacao sin azúcar es el típico postre rápido que parece “más elaborado” de lo que es.
Solo necesitas plátanos maduros, cacao y yogur: lo mezclas, lo enfrías un rato y queda una crema tipo mousse súper rica.
Te va a encantar porque:
✅ Se hace en minutos y no necesita horno.
✅ No lleva azúcar refinado: el plátano maduro endulza.
✅ Queda cremoso y con sabor a chocolate.
✅ Es perfecto para servir en vasitos y tenerlo en la nevera.
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 1 h 10 min (incluye refrigeración)
🍽 Raciones: 2 vasitos
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de yogur natural o griego sin azúcar
Elaboración
Preparar el plátano
Pela y corta los plátanos a rodajas.
Hacer el puré
Tritúralos con un tenedor (o con batidora si lo quieres más fino) hasta obtener un puré.
Añadir cacao, vainilla y yogur
Incorpora el cacao, la vainilla y el yogur.
Mezclar hasta textura mousse
Mezcla muy bien hasta lograr una textura cremosa y homogénea.
Refrigerar
Reparte en vasitos y refrigera 1 hora antes de servir.
Consejos y variaciones
Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce quedará sin necesidad de endulzante.
Si quieres textura más “mousse”, usa yogur griego y bate con batidora.
Puedes decorar con rodajitas de plátano y un poquito de cacao por encima.
Conservación
En nevera, en recipiente hermético, aguanta 2 días (mejor consumirlo fresquito).
¿Qué plátano es mejor para que quede dulce?
Plátanos muy maduros (con manchitas). Así endulza sin necesidad de añadir nada.
¿Puedo hacerlo sin yogur?
Sí, pero quedará menos cremoso. Puedes sustituirlo por queso batido o por un poco de bebida vegetal, ajustando la textura.
¿Se puede preparar con batidora?
Sí, y queda más fino y tipo mousse. Con tenedor queda más rústico pero igual de rico.
¿Qué cacao recomiendas?
Cacao puro desgrasado sin azúcar, para sabor intenso sin añadir dulzor.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 2 días, aunque está mejor el primer día para mantener sabor y textura.
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