Galletas crujientes con 4 ingredientes, perfectas para un antojo rápido
Estas galletas de coco y avena son de las que se hacen en un momento: mezclas, formas, al horno y listo. Quedan crujientes al enfriar y son ideales para desayunos, meriendas o para tener algo dulce casero sin complicarte.
Te va a encantar porque:
✅ Solo llevan 4 ingredientes y se hacen rapidísimo.
✅ Quedan crujientes al enfriar.
✅ Son perfectas para preparar en cantidad y guardar.
✅ Puedes hacer versión sin gluten usando avena certificada.
Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 20 minutos
🍽 Raciones: 10–12 galletas (según tamaño)
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten (si usas avena certificada), Sin lactosa
Ingredientes
100 g de copos de avena
50 g de coco rallado
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración
Mezclar la masa
Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa homogénea.
Formar las galletas
Forma bolitas con las manos y aplástalas ligeramente sobre una bandeja con papel de horno.
Hornear
Hornea a 180 ºC durante 12–15 minutos, hasta que estén doradas.
Enfriar
Deja enfriar por completo para que queden crujientes.
Consejos y variaciones
Si la masa queda muy seca, deja reposar 5 minutos para que la avena absorba humedad.
Para galletas más finas y crujientes, aplástalas más antes de hornear.
Para versión sin gluten, usa copos de avena certificada sin gluten.
Conservación
En un recipiente hermético, a temperatura ambiente, aguantan 5–7 días.
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