Crema fría de pepino y manzana sin azúcar: refrescante, ligera y perfecta en vasitos
Esta crema fría de pepino y manzana es un postre diferente y súper refrescante.
La crema fría de pepino y manzana queda suave, con un toque cítrico de limón y un puntito de menta que la hace adictiva.
Te va a encantar porque:
✅ Es súper ligera y refrescante (ideal para verano).
✅ No lleva azúcar refinado y se hace con fruta.
✅ Se prepara en 5 minutos y sin horno.
✅ Queda perfecta para servir en vasitos.
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 1 h 10 min (incluye frío)
🍽 Raciones: 2 vasitos
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten, Vegana, Sin lactosa
Ingredientes
- 1 pepino pelado
- 1 manzana verde
- Zumo de 1/2 limón
- Hojas de menta (al gusto)
Elaboración
Triturar hasta textura cremosa
Trocea el pepino y la manzana (sin semillas). Ponlo todo en la batidora con el zumo de limón y unas hojas de menta. Tritura hasta obtener una crema suave.
Ajustar y enfriar
Prueba y ajusta: si quieres más cítrico, añade un pelín más de limón; si quieres más fresco, añade más menta. Pasa a vasitos y refrigera al menos 1 hora.
Servir
Sirve bien fría. Si te apetece, decora con una hojita de menta justo antes.
Consejos y variaciones
Si el pepino suelta mucha agua, puedes dejarlo 5 minutos en un colador después de triturar para una textura más “crema”.
Para un resultado más “postre”, añade 2–3 cubitos de hielo al triturar y sirve tipo crema helada (consumo inmediato).
Si la manzana está muy ácida, puedes añadir una pizca de endulzante (opcional), pero no es imprescindible.
Conservación
En nevera, en recipiente hermético, aguanta 24–36 horas. Remueve antes de servir.
¿Sabe mucho a pepino?
No, queda suave. La manzana y el limón equilibran, y la menta le da frescor.
¿Puedo usar otra manzana?
Sí. Con manzana roja quedará un pelín más dulce y menos ácido.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, pero lo ideal es consumirla en 24–36 horas para que esté más fresca.
¿Es apta para sin gluten y sin lactosa?
Sí, tal cual la receta no lleva gluten ni lácteos.
¿Cómo la hago más espesa?
Usa menos limón, enfría más tiempo y, si hace falta, cuélala un poco para retirar exceso de líquido.
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