Bizcocho de yogur y naranja sin azúcar y sin gluten: esponjoso, fácil y con un sabor cítrico muy suave
Este bizcocho de yogur y naranja light sin azúcar y sin gluten es perfecto para cuando te apetece algo casero, ligero y fácil de preparar. El bizcocho de yogur y naranja light sin azúcar y sin gluten queda tierno, jugoso y con un toque de naranja muy agradable, ideal para desayunos, meriendas o para acompañar el café.
Te va a encantar porque:
✅ Se prepara con pocos ingredientes y en muy poco tiempo
✅ Queda tierno, esponjoso y con un sabor suave a naranja
✅ Es una opción sin azúcar refinado y fácil de adaptar
✅ Va genial para desayuno, merienda o postre ligero
➡️ Ver más recetas de Tartas y bizcochos
Si te apetece otra idea… prueba Bizcocho de manzana y canela y… mira también Bizcocho de zanahoria.
Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 30 min
🍽 Raciones: 4 porciones
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 yogur natural
- 80 g de harina de avena certificada sin gluten
- zumo de 1/2 naranja
- 2 cucharadas de eritritol
- 1 cucharadita de levadura química sin gluten
Elaboración
Preparar la mezcla base
En un bol, mezcla el huevo con el yogur natural y el zumo de naranja hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir los ingredientes secos
Incorpora la harina de avena, el eritritol y la levadura. Mezcla justo hasta integrar todos los ingredientes, sin batir de más.
Pasar al molde
Vierte la masa en un molde pequeño previamente engrasado o forrado con papel vegetal.
Hornear
Lleva al horno precalentado a 180ºC durante 18-20 minutos, hasta que el bizcocho suba, esté doradito y al pinchar el centro con un palillo salga limpio.
Dejar enfriar
Sácalo del horno y deja que repose unos minutos antes de desmoldarlo. Después, déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.
Consejos y variaciones
- Usa harina de avena certificada sin gluten si quieres que la receta sea realmente apta para personas que evitan el gluten.
- También conviene comprobar que la levadura sea sin gluten.
- Si quieres potenciar el sabor, añade un poco de ralladura de naranja a la masa.
- Puedes usar yogur griego natural si prefieres una miga algo más jugosa.
- No hornees de más para que el bizcocho no quede seco.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días o en la nevera hasta 4 días. Si quieres que recupere un poco de ternura, puedes darle unos segundos de microondas antes de servir.
¿Puedo usar harina de avena normal?
Sí, pero si quieres que sea realmente sin gluten debe ser harina de avena certificada sin gluten.
¿Se puede hacer con otro edulcorante?
Sí, puedes usar el que suelas utilizar para repostería, ajustando la cantidad según su poder endulzante.
¿Queda con mucho sabor a naranja?
No, queda con un sabor suave y agradable. Si quieres intensificarlo, puedes añadir ralladura de naranja.
¿Puedo usar yogur sin lactosa?
Sí, sin problema. De hecho, es una buena opción si quieres adaptarlo mejor a personas con intolerancia a la lactosa.
¿Se puede congelar?
Sí, una vez frío puedes congelarlo en porciones y sacarlas cuando las necesites.
¿Te ha gustado esta receta?
¡Genial!
Si quieres tener más de 130 recetas totalmente exclusivas, que no están en la web, y todas organizadas en un solo lugar, echa un vistazo a nuestro e-book.
Es la forma más cómoda de tener siempre ideas a mano, sin tener que esperar a la receta diaria ni perder tiempo buscando.
