Barritas suaves de anacardo y coco sin azúcar: cremosas, saciantes y facilísimas de hacer
Estas barritas suaves de anacardo y coco sin azúcar son perfectas para cuando te apetece algo dulce, rápido y sin horno. Las barritas suaves de anacardo y coco sin azúcar quedan tiernas, con una textura agradable y un sabor suave que combina genial con el toque del coco y la vainilla.
Te va a encantar porque:
✅ No necesita horno y se prepara en pocos minutos
✅ Tiene una textura suave y agradable, tipo barrita tierna
✅ Lleva ingredientes sencillos y sin azúcar refinado
✅ Es ideal como snack casero o capricho rápido
➡️ Ver más recetas de Brownies y barritas
Si te apetece otra idea… prueba Brownies de almendra sin azúcar y… mira también Brownie de batata y cacao
Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 1 h 10 min
🍽 Raciones: 5 barritas aprox.
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten, Sin lactosa, Vegana
Ingredientes
- 80 g de anacardos
- 40 g de coco rallado
- 3 dátiles
- 1 cucharadita de vainilla
Elaboración
Triturar la base
Pon los dátiles, los anacardos y el coco rallado en una picadora o procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una masa compacta y ligeramente pegajosa.
Añadir la vainilla
Incorpora la vainilla y vuelve a mezclar unos segundos para que se reparta bien por toda la masa.
Dar forma a las barritas
Pasa la mezcla a un recipiente pequeño o a un molde forrado con papel vegetal y presiónala bien para compactarla. Después, da forma de bloque y corta en barritas.
Refrigerar
Lleva las barritas a la nevera durante 1 hora para que cojan más firmeza y se puedan manipular mejor.
Servir
Cuando estén frías y más compactas, ya las puedes disfrutar. Si quieres, puedes espolvorear un poco más de coco rallado por encima.
Consejos y variaciones
- Si los dátiles están muy secos, déjalos unos minutos en agua templada antes de triturarlos.
- Tritura lo justo hasta conseguir una masa compacta, pero sin pasarte para que no se vuelva demasiado aceitosa.
- Puedes añadir una pizca de canela para darles un toque diferente.
- Si quieres una textura más fina, tritura primero los anacardos por separado.
- Guarda las barritas en la nevera para que mantengan mejor la forma y la textura.
Conservación
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días. También puedes congelarlas si quieres tenerlas listas durante más tiempo y sacar solo las que necesites.
¿Puedo usar otra fruta seca en vez de dátiles?
Sí, pero los dátiles ayudan mucho a compactar la mezcla y a dar dulzor natural. Son la mejor opción para esta receta.
¿Se pueden hacer con otro fruto seco?
Sí, puedes probar con almendras o nueces, aunque el sabor y la textura final cambiarán un poco.
¿La receta es realmente sin gluten?
Sí, de forma natural no lleva gluten, pero revisa siempre las etiquetas si necesitas evitar trazas.
¿Hace falta procesador de alimentos?
Ayuda bastante, pero también puedes usar una picadora potente. Lo importante es conseguir una masa que se compacte bien.
¿Se pueden congelar?
Sí, quedan muy bien congeladas. Solo tienes que sacarlas unos minutos antes de tomarlas para que recuperen mejor la textura.
¿Quieres recibir recetas nuevas cada semana?
Únete a nuestra comunidad gratuita de WhatsApp y te avisamos cada vez que subamos una receta nueva a la web.
Ahorras tiempo, tienes recetas a mano y además te llevas truquitos y ofertas exclusivas.
