Mousse de piña y coco light sin azúcar: cremosa, fresca y en 5 minutos
Esta mousse de piña y coco light sin azúcar es un postre fresquito tipo “tropical”, súper fácil y perfecto para vasitos.
La mousse de piña y coco light queda cremosa, ligera y con un sabor brutal a piña + coco.
Te va a encantar porque:
✅ Se hace sin horno y en 5 minutos.
✅ Es fresca y ligera, ideal para después de comer.
✅ No lleva azúcar refinado (endulzas al gusto).
✅ Perfecta para dejar hecha y servir bien fría.
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Datos de la receta
⏱ Tiempo total: 1 h 10 min (incluye frío)
🍽 Raciones: 2 raciones
💪 Dificultad: Fácil
🥄 Apta para: Sin azúcar, Sin gluten
Ingredientes
- 200 g de piña triturada
- 120 g de yogur natural sin azúcar
- 50 ml de leche de coco light
- 1 cucharadita de edulcorante (al gusto)
- Vainilla (al gusto)
Elaboración
Mezclar
En un bol, mezcla la piña triturada con el yogur, la leche de coco light, la vainilla y el edulcorante.
Batir para textura mousse
Bate con batidora o varillas eléctricas 30–60 segundos hasta que quede una textura más cremosa y aireada.
Refrigerar
Reparte en vasitos y refrigera 1–2 horas antes de servir.
Consejos y variaciones
Si usas piña en lata, mejor que sea al natural (sin almíbar) y bien escurrida.
Para versión sin lactosa, usa yogur sin lactosa. Para versión vegana, usa yogur vegetal (sin azúcar).
Si la piña está muy ácida, ajusta el edulcorante al gusto.
Conservación
En nevera, tapada, aguanta 1–2 días (mejor recién hecha para que no suelte agua).
¿Puedo usar piña en lata?
Sí, pero mejor al natural y bien escurrida para que no quede aguada.
¿Por qué me queda líquida?
La piña suelta mucha agua. Escurre bien y refrigera 1–2 horas para que coja cuerpo.
¿Se puede hacer sin lactosa?
Sí, usando yogur sin lactosa.
¿Se puede hacer vegana?
Sí, usando yogur vegetal sin azúcar y manteniendo la leche de coco.
¿Cuánto dura en la nevera?
1–2 días, aunque está mejor recién hecha.
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